Sabor de origen
Peruaanse proeverij voor 2
In deze schotel vind je een carrousel van verschillende Peruaanse gerechten uit ons menu om lekker te proeven. De variatie kan maandelijks verschillen.
€ 25 € 30 introductieprijs
Papa a la Huancaína
Een gevarieerd aardappelgerecht geserveerd met een romige pikante saus op basis van Peruaanse peper, crackers en verse jonge kaas en koemelk. Dit gerecht wordt gegarneerd met botersla, olijven en een gekookte ei.
€ 4,75
Causa rellena (atún)
Tonijn
Aardappelpastei gevuld met tonijn, uien ,rauwe paprika, citroen en Peruaanse kruiden. Gegarneerd met handgemaakte mayonaise en Peruaanse peper. Ook als hoofdgerecht te verkrijgen.
€ 5,25
Ceviche
Verse in citroen gekookte witvis met verse Peruaanse kruiden en peper, rode uien. Geserveerd met zoete aardappelen en gepofte maïs , een heerlijk fris gerecht. Ook als hoofdgerecht te verkrijgen.
€ 6,45
Causa rellena
Aardappelpastei gevuld met tonijn, uien ,rauwe paprika, citroen en Peruaanse kruiden. Gegarneerd met handgemaakte mayonaise en Peruaanse peper.
Dit gerecht is tevens te verkrijgen als entree.
€ 6,75
Arroz con pollo
Gebakken kippenbouten gekookt in bier, koriander en Peruaanse kruiden en geprepareerd met doperwten en paprika.
Dit gerecht wordt geserveerd met basmatirijst.
€ 12,25
Ají de gallina
Uit elkaar getrokken kipfilet geprepareerd in melk, witbrood en gemalen noten, Peruaanse kruiden en peper. Gegarneerd met gekookte ei, olijven en botersla.
Dit gerecht wordt geserveerd met Basmatirijst.
€ 15,75
Seco de chancho
Varkensvlees op een authentieke wijze gekookt in bier met Peruaanse kruiden en geserveerd met aardappels, doperwten en Peruaanse peper.
Dit gerecht wordt tevens geserveerd in een saus van koriander met Basmatirijst
Ook te bestellen met lamsvlees tegen een meerprijs.
€ 13,25
Lomo saltado
In de pan gebakken repen biefstuk met tomaten, paprika, rode ui, kruiden en Peruaanse peper.
Dit gerecht wordt geserveerd met Basmatirijst en vers gesneden frietjes.
€ 14.50
Ceviche grande
Verse in citroen gekookte witvis met verse Peruaanse kruiden en peper, rode uien. Geserveerd met zoete aardappelen en gepofte maïs , een heerlijk fris gerecht. Ook als hoofdgerecht te verkrijgen.
€ 16,25
Carapulcra
Authentiek gerecht van de Andes. Gedehydrateerde aardappelen geprepareerd met gebakken varkensvlees met pinda’s, Peruaanse kruiden en peper.
Dit gerecht wordt geserveerd met Basmatirijst.
€ 16,25
Proeverij voor twee
Peruaanse proeverij voor 2
In deze schotel vind je een carrousel van verschillende Peruaanse gerechten uit ons menu om lekker te proeven. De variatie kan maandelijks verschillen.
€ 25 € 30 introductieprijs
Ají de gallina
Uit elkaar getrokken kipfilet geprepareerd in melk, witbrood en gemalen noten, Peruaanse kruiden en peper. Gegarneerd met gekookte ei, olijven en botersla.
Dit gerecht wordt geserveerd met Basmatirijst.
Prijs op aanvraag
Seco de cordero
Varkensvlees op een authentieke wijze gekookt in bier met Peruaanse kruiden en geserveerd met aardappels, doperwten en Peruaanse peper.
Dit gerecht wordt tevens geserveerd in een saus van koriander met Basmatirijst
Ook te bestellen met lamsvlees tegen een meerprijs.
Prijs op aanvraag
Carapulcra
Authentiek gerecht van de Andes. Gedehydrateerde aardappelen geprepareerd met gebakken varkensvlees met pinda’s, Peruaanse kruiden en peper.
Dit gerecht wordt geserveerd met Basmatirijst.
Prijs op aanvraag
Ceviche
Verse in citroen gekookte witvis met verse Peruaanse kruiden en peper, rode uien. Geserveerd met zoete aardappelen en gepofte maïs , een heerlijk fris gerecht. Ook als hoofdgerecht te verkrijgen.
Prijs op aanvraag
De gerechten zijn te bestellen in een milde of een pikante variant. Geef graag uw voorkeur aan bij de bestelling. Standaard serveren wij de milde variant.
De gerechten worden standaard warm bezorgd.
Mocht u een voorkeur hebben om het koud te bezorgen? Laat het dan graag op tijdig weten om daar rekening mee te houden.
Maandag tot en met vrijdag:
08:00 – 20:00 uur
Voor 16:00 uur bestellen
Tot 20:00 uur bestellen
Bestellen voor een bepaalde tijd/dag? Graag via de e-mail.
Op deze website berust copyright. Fouten voorbehouden. Websitedesign en beheer door Pepalucho.
Pas op: De gerechten gemaakt door De Pachamama zijn extreem lekker.